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Maki Saumon Avocat

Aujourd’hui, incontournable spécialité culinaire venant tout droit du Japon !

Maki Saumon Avocat

Ingrédients

Pour 4 personnes
250g de riz rond japonais
3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
6 feuille d'algue pour Maki (nori)
2 avocats
1 concombre
200g de saumon frais ou fumé

Présentation

1Laver abondamment le riz à l’eau froide. Bien égoutter.
2Cuire le riz dans de l’eau bouillante pendant 10-12 minutes puis le laisser reposez pendant 10 minutes.
3Dans un petit bol mettre le vinaigre de riz, le sucre et le sel mélanger bien pour que le sucre se dissous totalement. Verser cette préparation sur le riz puis mélanger . Le riz est prêt.
4Couper le saumon, l’avocat et les concombres en fines lamelles.
5Poser sur une feuille de cuisson ou sur une natte à sushi une feuille d’algue sur le bord le plus proche. La face du dessus doit être celle qui est la plus texturée.
6Etaler le riz sur la feuille en ayant préalablement humidifier légèrement la zone.
7Une fois le riz bien étalé, placer dans le sens de la largeur le poisson et les légumes.
8Humidifier légèrement la partie opposée de la feuille et rouler immédiatement.
9Rouler et appuyer fermement en poussant le bord vers l’intérieur afin de tasser l’ensemble du rouleau.
10À l’aide d’un couteau propre, tranchant et légèrement humide, couper le rouleau en deux et placer les deux extrémités côte à côte.  Découper des tronçons de 2 à 3 cm en effectuant un mouvement rapide.

Appréciez au mieux vos makis en dégustant un Muscadet du Château du Coing Saint Fiacre. Ce muscadet blanc frais va parfaitement s’accorder avec la minéralité des makis. Un accord met & vin à tester !

Crédit recette : https://www.auxdelicesdupalais.net/recette-maki-saumon-avocat-facile.html

CAVAVIN Thouare

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